Kefir nedir ve faydaları nelerdir?

Kefir, sütte doğal olarak bulunan bazı bakteri ve mayaların fermantasyonu sonucu oluşan bir fermente süt içeceğidir.

Kefir, yoğurt gibi yoğun ve kremsi bir kıvama sahip olabilir. Çeşitli tatlara sahip olabilir, ancak genellikle ekşi ve mayalı bir tada sahiptir.

Fermente bir süt içeceği olması yanında, yoğun mikroorganizma içeriği ve probiyotik özelliğiyle de kendini ön plana çıkaran bir süt ürünüdür. Prebiyotik ve probiyotiklerin insan vücuduna ve özellikle de bağırsak mikroflorasına çok olumlu etkileri vardır.

Kefir, mucizevi etkiler gösteren bir ürün olarak ifade edilmektedir. Kefirin faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur.

Bunlardan bazıları;

  • Bağışıklık sistemini güçlendirmesi
  • Kolesterolü dengelemesi
  • Böbrek taşı rahatsızlıklarına iyi gelmesi
  • Bağırsakları temizlemesi
  • Kan şekeri kontrolü sağlaması
  • Kötü kolesterolü düşürmesi
  • Besleyici içeriğe sahip olması
  • Laktoz toleransının iyileşmesini desteklemesi

Mide sağlığına olumlu etkisi olması gibi çok faydası bulunmaktadır.

Kefir Ne Zaman İçilmeli?

Kefir almak için en iyi zaman sabahları aç şekilde tüketilmesidir. Kefiri, yemeğinizin yanında ayran veya yoğurt yerine kullanabilirsiniz.

Kefir Laktoz İçerir Mi?

Kefir ve yoğurt gibi fermente gıdaların içeriğindeki laktik asit bakterileri, laktozu laktik aside çevirir. Bu nedenle bu yiyeceklerin laktoz oranı süt göre çok daha azdır. Ayrıca laktozu daha da parçalamaya katkı sağlayacak enzimler içerirler.